cuisine facile pour vous :3

Préparation 45 minutes ~ Repos 2 heures
 
Ingrédients:
-125g e noisettes entières mondées
-125g d'amandes entières mondées
-200g de sucre glace
-100g de cacao amer en poudre
-100g de chocolats blanc
-50g de sucre
-10cl de lait
-40g d'huile de tournesol
-40g de beurre
-50g de noisettes grillées (facultatif)
 
Étape 1:
Mixez finement les noisettes et les amandes avec le sucre glace et le cacao en poudre. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie et ajoutez-le à la préparation. Mélangez bien et réservez ce giandujia au frai 2 heures au moins dans un récipient fermé.
 
Étape 2:
Coupez le giandjuia durci en petits morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Ajoutez le sucre, le lait, l'huile et le beurre, ainsi que du cacao en poudre si vous désirez une pâte à tartiner très chocolatée. Laissez fondre tout doucement à feu très doux, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
 
Étape 3:
Pour une texture croquante, ajoutez au mélange des noisettes grillées concassées.
 
Suggestion:
Vous pouvez éventuellement conserver cette pâte à tartiner dans un bocal en vere hermétique. Dégustez rapidement avec quelque madeleines à l'heure du goûter.

Pour 12 cupcakes - Préparation 10 minutes - Cuisson 20 minutes

INGRÉDIENTS
-125g de beurre mou
-130g de sucre en poudre
-1 cuillère à café d'extrait de vanille
-2 oeufs
-150g de farine à levure incorporée
-8,5cl de lait
INGRÉDIENTS DÉCORATION
-125g de beurre mou
-180g de sucre glace
-1 à 2 cuillère a soupe de lait
-quelque gouttes de colorant alimentaire de votre choix (facultatif)
-fleur en sucre

PRÉCHAUFFER le four à 180°C (th. 6)
GARNIR une plaque de 12 moules à muffins de caissette en papier.
BATTRE au fouet électrique le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Incorporer la vanille.
AJOUTÉ les oeufs un à un.
INCORPORER alternativement la farine et le lait , en commençant, et en terminant par de la farine.
VERSER la pâte dans les moules, les remplir aux deux tiers. Cuire 20 minutes. Les gâteaux sont cuits lorsque la lame d'un couteau piqué au centre ressort sèche. Laisser tiédir 5 minutes, démouler et laisser refroidir sur une grille.
DÉCOR: battre le beurre au fouet électrique jusqu'à ce qu'il blanchisse. Ajouter peu à peu la moitié du sucre glace, mélanger. Verser un peu de lait et de sucre glace jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse et assez ferme. Ajouter quelque gouttes de colorant. Étaler sur les gâteaux froids avec une poche à douille. Décorer de fleur en sucre. Laisser prendre, puis conserver dans une boîte hermétique.

Préparation et cuisson: 30 minute
INGRÉDIENTS:
-4 maquereaux
-1 branche de romarin
-4 feuille de sauge
-1 feuille de laurier
-2 gousses d'ail
-1 litre de vinaigre

Etape:
Laver, sécher et fariner 4 maquereaux. Les faire frire dans une grande quantité d'huile. Les égoutter sur du papier absorbant. Hacher les feuille de romarin, de sauge, de laurier et les gousses d'ail. Faire revenir le tout de 2 cuilère d'huile d'olive. Ajoutez avec précotion 1 litre de vinaigre et laisser frémir quelque minute. Placer les maquereaux dans une terrine munie d'un couvercle et les couvrire de vinaigre aromatisé. Laisser refroidir avant de servir.

Astuce: Cette recette est encore meilleure préparé deux jour a l'avance.

A vous les gourmets !

Préparation et cuisson: 25 minute
INGRÉDIENTS :
-4 maquereaux
-2 échalotes
-1 cuilère a soupe de farine
-30 grammes de beurre
-2 cuilère a soupe de moutarde forte
-20 centilitre de vin blanc
-10 centilitre de crème fraiche

Etape:
Faire griller 4 maquereaux badigeonnés d'huile au grill ou a barbecue. Les napper de sauce a la moutarde: faire fondre doucement et sans les colorés, 2 échalote émincé dans 30 grammes de beurre. Saupoudrer d'une cuilère a soupe de farine et bien remuer. Inclure 2 cuilère a soupe de moutarde forte. Dilluer avec 20 centilitre de vin blanc sec. Lier avec 10 centilitre de crème fraiche. Saler et pivrer.

Bon apétie